|
|
Kip Met Heerlijke Cashewnotensaus
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Indiase keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
- 2 uien
- 2 el tomatenpuree
- 50 gram cashewnoten
- 1,5 tl garam masala
- 1 tl geperste knoflook
- 1 tl chilipoeder
- 1 el citroensap
- 1/4 tl gemalen kurkuma
- 1 tl zout
- 1 el yoghurt
- 2 el plantaardige olie
- 1 el gehakte verse koriander
- 1 el rozijnen
- 450 gr. kipfilet in blokjes
- 175 gr champignons
- 3 dl water
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Snij de uien in 4 grote stukken en pureer ze fijn in de keukenmachine. Voeg vervolgens de tomatenpuree, cashewnoten, garam masala, knoflook, chilipoeder, kurkuma, ctroensap, zout en yoghurt toe en pureer het geheel fijn.
Verwarm de olie op een matig vuur in de wok. Giet het mengsel al roerend uit de keukenmachine in de pan. Verwarm alles ca 2 min. Voeg de koriander, rozijnen en de kipstukjes toe. Roerbak dit 1 minuut. Vervolgens gaan de champignons en het water erbij. Laat alles in ca. 10 minuten gaarkoken tot het mengsel dik is.
|
|
|